Resep Gulai Ikan Tongkol Asam Pedas

Resep Gulai Ikan Tongkol Asam Pedas

Foto: Copyright Something's Cooking

Metro Merauke – Ikan tongkol bisa dimasak dengan berbagai bumbu dan resep, salah satunya dijadikan gulai. Jika kamu suka yang berkuah santan dan pedas, sajian ini pasti cocok di lidah. Ini resepnya.

Bahan-bahan:
1 kg ikan tongkol

Bumbu kasar:
2 batang serai, memarkan, 2 lembar daun salam, 4 buah asam sunti (jika tidak ada, bisa gunakan belimbing wuluh segar), 100 ml santan, garam dan gula secukupnya, penyedap secukupnya dan air secukupnya

Bumbu halus:
2 cm jahe, 2 cm kunyit, 5 siung bawang putih, 10 siung bawang merah, 10 buah cabai merah, 1 sdt jintan, 1 sdt merica, 1 sdt ketumbar dan 5 buah kemiri

Cara membuat:
Goreng ikan tongkol sebentar agar tidak mudah hancur saat dimasak, tiriskan. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan serai dan daun salam, tumis hingga bumbu matang. Tuang santan dan air secukupnya. Masukkan garam dan penyedap. Masak hingga mendidih. Masukkan tongkol dan asam sunti. Masak hingga bumbu meresap, kuah mengental dan sedap. Siap deh, sajikan gulai ikan tongkol asam pedas dengan nasi hangat. (vem/feb)

Sumber: Vemale

Advertisement